La pancetta CELENERO proveniente da solo suini allo stato brado del nostro allevamento certificato è il risultato di un connubio sorprendente tra dolce e magro, sapido e intenso, dal colore rossastro in contrasto con il bianco del grasso. La sua particolarità è l’estrema scioglievolezza, ideale da mangiare in purezza o rendendola croccante per involtini di carne, insomma una vera esplosione di tutti i sapori, i profumi e le tradizioni del territorio Longobucchese.
Il nostro territorio, nel cuore della Sila, può vantare l’aria più pulita d’ Europa e questa caratteristica conferisce un sapore deciso e genuino ai nostri prodotti anche durante la fase di stagionatura.
